Универсальное, классическое "Венское тесто" печем пироги. булочки и куличи - тесто просто нежнейшее как пух и очень долго свежее, я уверена что очень многих оно порадует и выручит к приходу гостей, а в Пасхальные праздники порадует ароматными куличами.........

Рецепт:

Опара на 10 часов (лучше ее ставить в холодильник):

8 столовых ложек с горкой сахара

100 грамм муки

кипящее молоко 500мл

75 грамм прессованных дрожжей(сухих 25 грамм)

чайная ложка соли с горкой

Тесто:

4 яйца

2 столовые ложки с горкой сахара+ванилин

200мл сметаны-20%

цедра лимона можно и апельсина + корица

120 грамм мягкого сливочного масла

100 мл рафинированного масла

1 кг муки

цукаты клюквы

Начинка для пирожков:

2 средних яблока

+чайная ложка с горкой крахмала

+сахар,

сахарная пудра

Помадка:

150-170 грамм пудры

+1-1.5 столовые ложки воды