Состав рецепта (на 6 порц.):

• Капуста белокочанная - 0.5 шт.
• Капуста краснокочанная - 0.5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 0.5 шт.
• Зелёный лук - 15 гр
• Укроп - 2 стол.л.
• Соль -  по вкусу
• Сахар - 0.5 чайн.л.
• Винный уксус белый - 1 чайн.л.
• Растительное масло - 3 стол.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2:

   

   Репчатый лук нарезаем тоненькими полукольцами, кладем его в глубокую емкость, присыпаем щепоткой (или немного больше, лук должен получится слегка сладковатым) сахара, хорошо разминаем руками и вливаем 1 ст. л. винного уксуса. Лук перемешиваем и оставляем, пусть настаивается.

3. ШАГ 3:

   

   Белокочанную капусту тонко шинкуем.

4. ШАГ 4:

   

   Также поступаем с краснокочанной.

5. ШАГ 5:

   

   Морковь натираем на терке (я это делаю на терке для корейской моркови).

6. ШАГ 6:

   

   Укроп мелко рубим.

7. ШАГ 7:

   

   В глубокой миске смешиваем 2 вида капусты, морковь, лук и укроп. Всыпаем щедрую щепоть соли и все разминаем руками, капуста должна пустить сок.

8. ШАГ 8:

   

   Болгарский перец режем тоненькими брусочками, зеленый лук мелко режем. Добавляем все в салатницу, перемешиваем, приправляем еще солью (если нужно) и вливаем несколько ложек растительного масла. Если нужно также можете добавить еще немного уксуса. Салат можно подавать сразу, но если вы его оставите на 1 час, то он станет еще вкуснее.

9. ШАГ 9:

   

   Приятного аппетита!

https://1000.menu/cooking/12613-kapustnyi-salat-vitaminnyi