Баклажан средний - 1 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Огурцы - 2-3 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

 

Для заправки -

майонез, сметана или растительное масло

 

Как приготовить овощной салат с баклажанами:

 

Баклажан порезать кубиками, немного посолить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Помидоры порезать крупными кубиками (по размеру баклажанов), огурцы нарезать кружочками.

Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.

Смешать все овощи, добавить слегка остывшие жареные баклажаны, соль и майонез (или другую заправку).

Хорошо перемешать и подать на стол.

Овощной салат с баклажанами готов.

 

Приятного аппетита!

 

https://ok.ru/blini/topic/67306420431815