Ингредиенты:
- Скумбрия 5 шт. (1500 гр. по 300 гр.)
- Соль 2,5 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 6% 100 мл.
- Растительное масло 100 мл.
- Сухая горчица 1 ч.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец горошком 15 шт.
- Специи 2 ч.л. - тмин, кориандр, розмарин, тимьян
-
Первым делом нужно подготовим скумбрию, почистить и хорошо промыть. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.
-
Нарезанную рыбу необходимо обильно посолить, добавляем сахар, специи для рыбы, сухую горчицу, лавровый лист и перец горошком. Тщательно перемешиваем. Аккуратно перемешиваем рыбу, чтобы не подавить рыбу.
-
Отставляем рыбу в сторону и нарезаем произвольно лук. Выкладываем к рыбе. Добавляем немного уксуса и перемешиваем.
-
Перекладываем все в емкость. Плотно укладываем. Сверху заливаем растительным маслом. Закрываем крышку и убираем в холодное место на сутки, чтоб хорошо промариновалась.
-
Через сутки рыба готова. Приятного аппетита.
https://familykuhnya.com/recipes/novogodnie_recepty/skumbrija_marinovannaja_nu_oochen_vkusnaja/1-1-0-14