Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=r8l-gIdzvoc
Начинка:
- Фарш свино-говяжий 0,5 кг.
- Лук 2-3 шт.
- Картофель 5-6 шт.
- Перец черный, соль
- Яйцо для смазывания пирога
-
Нарезаем мелко лук и соединяем его с фаршем. Солим. Перчим. Добавляем воду. Толчем толкушкой. Фарш готов. Отставляем в сторону.
-
Нарезаем картофель соломкой. Перекладываем картофель в миску.
-
Раскатываем часть теста для нижнего слоя пирога. Перекладываем раскатанное тесто на противень. Поправляем края, делая бортики.
-
Картофель солим, перчим. Перемешиваем. Выкладываем его на тесто. Равномерно распределяем.
-
Сверху на картофель выкладываем фарш. Разравниваем.
-
Раскатываем вторую часть теста. И накрываем пирог. Защипываем края. Верх пирога смазываем взбитым яйцом. Делаем ножом несколько отверстий для выхода пара.
-
Отправляем пирог в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться 50 минут.
-
Вынимаем пирог из духовки. Верх пирога смазываем сливочным маслом. Накрываем пирог бумагой для выпечки, сверху бумаги - полотенце. И даем пирогу постоять 10 минут. Нарезаем.
-
Приятного аппетита.
https://familykuhnya.com/recipes/novogodnie_recepty/pirog_s_mjasnym_farshem_i_kartoshkoj_nu_oochen_vkusnyj/1-1-0-95