Ингредиенты:
- 4 шт. лука
- 100 гр. слив. масла
- 100 мл. растительного масла
- Зелень петрушки
Для теста:
- 0,5 ст. воды
- 2 шт. яйца
- 0,5 ст. л. соли
Для бульона:
- 1 курица
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 2-3 шт. стебля сельдерея
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Соль
-
Заранее варим бульон из целой курицы с добавлением моркови, лука, стебля сельдерея. Вынимаем готовую курицу из бульона.
-
Готовим тесто. В кружку с водой добавляем ложку соли. Перемешиваем. Выливаем в миску. Вбиваем 2 яйца. Перемешиваем.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть крутым. Оставляем тесто отдыхать на 15-20 минут.
-
Нарезаем лук соломкой. В казан наливаем растительное масло и добавляем сливочное масло. Лук протушиваем на медленном огне пару минут.
-
Нарезаем петрушку. Пока готовится лук, необходимо разобрать курицу. Убираем кости и шкурку. Крупные куски курицы разл
-
амываем руками на меньшие кусочки.
-
Лук готов, он стал прозрачный.
-
Берем от теста кусочек и раскатываем тонко. Нарезаем ромбиками. Тесто оставляем на столе, оно должно просохнуть.
-
В кипящий бульон отправляем кусочки теста. Помешиваем. Готовим до готовности. Тесто отварилось. Выкладываем отваренные кусочки теста на тарелку. Сверху выкладываем лук.
-
Потом кусочки мяса. Мясо перчим, посыпаем петрушкой.
-
Опять слой теста, лука, мяса, перчим, посыпаем петрушкой. Поливаем немного бульоном.
-
При подаче отдельно в маленькую мисочку наливаем бульон. Приятного аппетита.
https://familykuhnya.com/recipes/novogodnie_recepty/beshbarmak_iz_kuricy_nu_oochen_vkusnyj/1-1-0-121