1. Очищенный сырой картофель нарезаем соломкой.

2. Очень тонко нарезаем лук. Отправляем его в дуршлаг. Туда же отправляем картофель. Солим. Перчим. Перемешиваем. Дуршлаг необходим, чтобы лишняя влага ушла.

3. Перекладываем консервированного тунца в тарелку и разминаем вилкой.

4. Дрожжевое тесто разрезаем на 2 части, одна часть должна быть больше другой. Раскатываем большую часть теста скалкой, максимально тонко. Переносим тесто толкушкой на противень, предварительно посыпанный мукой. Разравниваем тесто, формируя бортики.

5. Выкладываем начинку. Первый слой - картофель с луком. Равномерно распределяем картофель. Сверху картофеля равномерно выкладываем рыбу, распределяя по всему картофелю.

6. Раскатываем вторую часть теста. Поверх начинки выкладываем тонкие ломтики сливочного масла.

7. Накрываем пирог тестом. Соединяем края. Для красоты защипываем косичкой. Взбитым яйцом смазываем верх пирога. Ножом делаем в тесте надрезы.

8. Духовка разогрелась до 180 градусов, отправляем пирог на 40 минут. Через 40 минут достаем пирог и смазываем сливочным маслом. Накрываем бумагой и полотенцем. Пирог должен отдохнуть несколько минут.

9. Теперь можно разрезать. Приятного аппетита.

https://familykuhnya.com/recipes/novogodnie_recepty/pirog_s_ryboj_i_kartoshkoj_nu_oochen_vkusnyj/1-1-0-133