Быстрые рогалики из дрожжевого теста
30-12-2017 15:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Легкие, пористые рогалики из невесомого дрожжевого теста, наполненные густым и ароматным сливовым повидлом, особенно хороши с чашечкой крепкого кофе на завтрак. Только представьте – под тонким слоем суховатого и одновременно мягкого теста скрыты упоительная фруктовая сладость и волшебный запах спелых лиловых слив, а воображение рисует идиллическую картину летнего сада, тонущего в горячих потоках августовского солнца цвета меда и янтаря.
Испечь такие рогалики проще простого, да и много времени это не займет, хотя, казалось бы, они же дрожжевые – значит, где-то точно возникнут сложности и вопросы. А вот и нет! В данном рецепте дрожжевых рогаликов вас ничего не должно смущать. Тесто готовится считаные минуты, очень послушное и прекрасно поднимается. Начинка уже готова – это тоже удобно. Разделка теста – молниеносная, о выпекании говорить не приходится – все элементарно. Ну и в итоге получаем целую корзину превосходных домашних дрожжевых рогаликов, которые прекрасно хранятся, не сохнут и не черствеют!
В глубокую ёмкость отмеряем половину муки (260 г). Добавляем к муке щепотку соли. Отдельно наливаем подсолнечное масло.
И высыпаем в отдельную посуду оставшуюся муку (260 г). Когда пройдет 10 минут и дрожжи подействуют, у нас все будет готово для теста: основная емкость с подсоленной мукой, чашка с маслом, чашка с разведенными дрожжами и чашка с оставшейся мукой. Вот так.
Теперь в несколько приемов последовательно вливаем в основную емкость масло и воду с дрожжами и понемногу добавляем муку. При этом тесто не вымешиваем, а рубим ножом.
Добавили все ингредиенты? Рубим еще немного.
И быстро домешиваем руками. Совсем недолго месим, чтобы тесто не потеряло свою структуру.
Разделывать тесто начинаем сразу, оно будет подниматься и расти прямо на глазах. Делим тесто на три части, каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на восемь треугольников.
Выкладываем по одной чайной ложке начинки ближе к короткой стороне треугольников.
И сворачиваем рогалики.
Когда заворачиваем каждый рогалик, вытягиваем длинный уголок, чтобы он максимально обвился вокруг рогалика.
Концы рогаликов подкручиваем и защипываем, чтобы начинка не вытекала.
Переносим рогалики на застеленный пергаментом противень.
http://рецептик.su/%d0%b1%d1%8b%d1%81%d1%82%d1%80%...d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b0/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Легкие, пористые рогалики из невесомого дрожжевого теста, наполненные густым и ароматным сливовым повидлом, особенно хороши с чашечкой крепкого кофе на завтрак. Только представьте – под тонким слоем суховатого и одновременно мягкого теста скрыты упоительная фруктовая сладость и волшебный запах спелых лиловых слив, а воображение рисует идиллическую картину летнего сада, тонущего в горячих потоках августовского солнца цвета меда и янтаря.
Испечь такие рогалики проще простого, да и много времени это не займет, хотя, казалось бы, они же дрожжевые – значит, где-то точно возникнут сложности и вопросы. А вот и нет! В данном рецепте дрожжевых рогаликов вас ничего не должно смущать. Тесто готовится считаные минуты, очень послушное и прекрасно поднимается. Начинка уже готова – это тоже удобно. Разделка теста – молниеносная, о выпекании говорить не приходится – все элементарно. Ну и в итоге получаем целую корзину превосходных домашних дрожжевых рогаликов, которые прекрасно хранятся, не сохнут и не черствеют!
Для приготовления быстрых рогаликов из дрожжевого теста понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
200 мл теплой воды,
100 г рафинированного подсолнечного масла,
520 г муки,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сухих дрожжей,
щепотка соли.
Начинка:
250 г густого сливового повидла.
200 мл теплой воды,
100 г рафинированного подсолнечного масла,
520 г муки,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сухих дрожжей,
щепотка соли.
Начинка:
250 г густого сливового повидла.
Как приготовить быстрые рогалики из дрожжевого теста:
Итак, переходим к процессу приготовления быстрых рогаликов из дрожжевого теста.
Растворяем в теплой воде сахар и сухие дрожжи и оставляем на 10 минут.
В глубокую ёмкость отмеряем половину муки (260 г). Добавляем к муке щепотку соли. Отдельно наливаем подсолнечное масло.
И высыпаем в отдельную посуду оставшуюся муку (260 г). Когда пройдет 10 минут и дрожжи подействуют, у нас все будет готово для теста: основная емкость с подсоленной мукой, чашка с маслом, чашка с разведенными дрожжами и чашка с оставшейся мукой. Вот так.
Теперь в несколько приемов последовательно вливаем в основную емкость масло и воду с дрожжами и понемногу добавляем муку. При этом тесто не вымешиваем, а рубим ножом.
Добавили все ингредиенты? Рубим еще немного.
И быстро домешиваем руками. Совсем недолго месим, чтобы тесто не потеряло свою структуру.
Разделывать тесто начинаем сразу, оно будет подниматься и расти прямо на глазах. Делим тесто на три части, каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на восемь треугольников.
Выкладываем по одной чайной ложке начинки ближе к короткой стороне треугольников.
И сворачиваем рогалики.
Когда заворачиваем каждый рогалик, вытягиваем длинный уголок, чтобы он максимально обвился вокруг рогалика.
Концы рогаликов подкручиваем и защипываем, чтобы начинка не вытекала.
Переносим рогалики на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем в духовке при 200°С 20-30 минут. Когда рогалики красиво подрумянились – можно вынимать.
Вот они – воздушные, дрожжевые, хрустящие! Приятного аппетита!
Вот они – воздушные, дрожжевые, хрустящие! Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Быстрые рогалики из дрожжевого теста | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»