[559x380]

Schoko-Scones

Zutaten
250g Vollkornmehl (mehr bei Bedarf)
1TL Backpulver
1EL (oder ein bisschen weniger) Rohrohrzucker
eine Prise Salz
3 EL kalte Butter, in Stücken
200ml Milch
Mark einer halben Vanilleschote
80g Zartbitterschokolade in kleinen Stücken

[741x413]

Und so wird’s gemacht:
Als erstens werden die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker und Salz, vermengt. Nun die Butterstückchen dazugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis eine bröslige Masse entsteht. In einem kleinen Gefäß verrührt ihr das Vanillemark mit der Milch. Diese Mischung zusammen mit den Schokostücken zugeben und mit einer Teigspachtel vermengen, bis der Teig anfängt, eine Kugel zu formen. Auf einer glatten Oberfläche mit den Händen nun weiterkneten, bis euer Teig elastisch wird und nicht mehr ganz so fest klebt (ein bisschen darf er das schon). Bei Bedarf könnt ihr dazu noch ein wenig Mehl zugeben, kommt er euch zu trocken vor (ist mir persönlich noch nie passiert), fügt einfach tröpfchenweise Milch zu. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30min ab in den Gefriertschrank.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Ofen auf 180^C vorheizen. Nach einer halben Stunde holt ihr den Teig aus dem Gefrierschrank, gebt ihn auf ein Backpapier und formt eine Scheibe und teilt ihn wie einen Kuchen oder eine Pizza in Stücke. Diese ein bisschen auseinanderschieben (die Scones gehen nur ein wenig auf), mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Nun für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

[572x385]

Die Scones schmecken noch warm aus dem Ofen natürlich am besten, eignen sich aber wirklich auch als leckeres Frühstück am nächsten Tag oder auch am übernächsten Tag. Man kann sie auch gut einfrieren, so dass man ein wenig länger was von ihnen hat. Einfach in den Ofen geben und kurz aufbacken, dann steht dem Frühstücksglück nichts im Weg!

[458x674]

http://lauradreamsofcakes.com/2015/02/04/schoko-scones-oder-das-perfekte-fruhstuck/