[600x400]

Друзья, скумбрия, запеченная в духовке – рецепт, который не нуждается в особом представлении. Но в нашем случае, я хотел бы предложить Вам, как вариант, запечь скумбрию с картофелем и сыром. При этом, предварительно отваренный картофель, запечённый вместе со скумбрией и сыром, придаст некую полноту данному блюду из рыбы. А сыр в сочетании с чесноком дополнят вкус рыбы изумительным и неповторимым ароматом. Одним словом, я предлагаю Вам рассмотреть, как приготовить скумбрию, запечённую в духовке с картофелем и сыром…

Чтобы приготовить запечённую скумбрию нам будет необходимо:

• Одна свежезамороженная скумбрия;
• Один плавленый сырок;
• Одна луковица;
• Чеснок — пара зубчиков;
• Соль, перец черный молотый;
• Сок половины лимона;
• Картофель — штук пять;
• Твердый сыр — 20-30 граммов;
• Сметана — пара чайных ложек;
• Масло растительное — одна столовая ложка.

Как готовить скумбрию, запечённую с картофелем и сыром:

1. Ну что же, для начала, разморозим скумбрию и хорошенько вымоем. После чего, нужно удалить внутренности, отрезав голову и хвост. Теперь, острым ножом срезав с двух сторон вдоль филе, отделяем хребет, по возможности вместе с мелкими косточками.
2. Далее, нам необходимо скумбрию замариновать. Для этого мы её посолим и поперчим, после чего, равномерно польём лимонным соком. И оставим мариноваться на пол часа.
3. А тем временем, приготовим сырную начинку. Для этого, на крупной тёрке нужно натереть плавленый сырок, тщательно перемешав его с мелко нарезанным луком и через пресс пропущенным чесноком.
4. Картофель, в свою очередь, нарезанный крупными дольками, отвариваем в пароварке около 20-ти минут.
5. Следующим шагом, на дно формы для запекания, предварительно вылив растительное масло, выкладываем половинку филе скумбрии, сырную начинку, после чего, соответственно накрыв второй половинкой филе. И смазываем сверху сметаной.
6. Около фаршированной скумбрии выкладываем дольки картофеля, солим и посыпаем перцем. После чего отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку запекаться, минут на 20. А затем, достав из духовки, присыпать всё тёртым на крупной тёрке сыром, отправляем опять в духовку допечься на 10 минут.
7. Теперь, когда наша ароматная скумбрия, запечённая в духовке с картофелем и сыром готова, мы аккуратно выкладываем её на блюдо, украшаем и подаём к столу.

Приятного аппетита!

http://knigarulit.ru/skumbriya-zapechyonnaya-v-duhovke-s-kartofelem-i-syirom/