Rezept

3 Tassen Mehl

4 Eier

2 Tassen Zucker

1/2 Tasse Oel

1 Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure)

3 TL Backpulver

500 g Brombeeren (optional)

2 Pn Tortenguss (rot)

2 Becher Sahne

2 Pn Sahnesteif

1 Pn Vanillezucker

100 g Sckokolade (weiße&dunkle)

Frau-Holle-Kuchen

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Zutaten für ein Backblech:

• 4 Eier
• 2 Tassen (270 g) Zucker
• 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
• 1 Tasse Mineralwasser
• 3 Tassen (350 g) Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 500 g Waldbeeren alternativ: Erdbeeren
• 2 Pck. Tortenguss, weiß oder rot
• 2 Becher Sahne oder: Cremefine zum Schlagen
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Schokolade, weiß, geraspelt

Zubereitung:

1. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Eier, den Zucker, das Öl und das Mineralwasser in einer Schüssel am besten mit der KüMa cremig aufschlagen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen, zur Eier-Zucker-Mischung geben und unterrühren. Die Masse auf dem Backblech gleichmässig verteilen bei 175°C Umluft ca. 20 Min. backen.
4. Während der Backzeit die Waldbeeren verlesen und pürieren (alternativ eigenen sich auch TK-Beeren ganz hervorragend).
5. Den Tortenguss nach Packungsbeilage zubereiten und die pürierten Beeren unterrühren. Anschl. in einer gleichmässigen Schicht auf den Teig streichen.
6. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
7. Zum Schluß den Kuchen mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Lecker, sag` ich Euch. Probiert es einfach aus. " height="24" src="http://terragina.de/blog/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif" width="29" />

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