И если вам, как и мне, нравится идея интернациональных празднований, то, я считаю — самое время приготовить турецкий салат из китайской капусты 

В моем февральском стамбульском путешествии, мы как-то оказались на площади Барбаросса и влюбились в дивный ресторан «Durumce». В нём, что называется, все было прекрасно – и восхитительный вид на Босфор, и дружелюбный персонал, и ароматный чай, и, конечно — сочный салат, рецепт которого я предлагаю сегодня.

Рецепт салата — несложный, вкус – приятный, готовить – быстро, выглядит симпатично. Отличный вариант для сытной и полезной не только сыроедной, но и - в лучших традициях Поста — сухоядной — то есть, без масла — трапезы.

Ингредиенты:

-китайская капуста – 300г

-огурец – 1 шт.

-перец болгарский – ½ шт.

-лук репчатый или шалот – 1 головка

-апельсин – 1 шт.

-зелень – укроп, петрушка — 1 пучок

-сумак – 1 ч.л.

-соль, перец – по желанию и по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук порезать тонкими полукольцами.

2. Выжать сок из апельсина. Залить лук, добавить сумак, соль по вкусу и перемешать. Если нет приправы сумак – добавить немного кислого вкуса – ½ ч.л. лимонного сока или несколько помидорок «черри».

3. Китайскую капусту тонко нашинковать. Немного промять прямо на разделочной доске, добавить к луку и тщательно перемешать.

4. Огурец порезать полукруглыми ломтиками. Болгарский перец – кубиками. Зелень мелко покрошить.

5. В миске аккуратно перемешать все ингредиенты. Оформление: На тарелку выложить горкой турецкий салат. Посыпать свежемолотым перцем и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://mylivingfood.ru/turetskiy-salat-iz-kitayskoy-kapustyi/