Champignons mit selbst gemachter Knoblauchsauce, wie man sie vom Jahrmarkt, Kirmes, Rummel oder vom Weihnachtsmarkt kennt. Endlich ist das Rezept Geheimnis gelüftet ;-) Für die Rezeptangaben bitte Infobox aufklappen Jahrmarkt Champignons

Rezeptangaben:

500g Champignons

200g Creme Fraiche

150g Joghurt

3 Zehen Knoblauch

1 Schalotte

3 EL Olivenöl

2 TL Kräuter der Provence

1 TL Paprika (Rosen)

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Rezeptanleitung der Jahrmarkt Champignons:

Zuerst machen wie die Knoblauchsauce.

Diese geht schnell und ist wirklich sehr einfach. Ihr nehmt

200g Creme Fraiche,

150g Joghurt,

1/4 TL Salz,

eine Prise Pfeffer,

einen 1/2 TL Kräuter der Provence

und 2 gepresste Zehen Knoblauch

und tut alles in eine Schüssel. Nun kräftig mit einem Schneebesen durchrühren, wie es im Video zu sehen ist. Anschließend abdecken und in den Kühlschrank stellen. Kommen wir nun zu den Champignons.

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 1 Zehe Knoblauch mit Schale kurz anbraten. Nun die 500g Champignons hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten die klein gewürfelte Schalotte, 1 TL Rosenpaprika, 1 TL Kräuter der Provence hinzugeben. Immer wieder zwischendurch die Champignons durchrühren. Die Pilze verlieren einiges an Wasser und schrumpfen dadurch. Kurz vor Schluss, etwas Salzen, nochmal durchmischen und mit der selbst gemachten Knoblauchsauce servieren.

Guten Appetit