У меня уже есть один рецепт медовика со сметанным кремом вот тут. По ссылке можно посмотреть и пошаговые фото приготовления теста. Все по тому же принципу.



Медовик с черносливом и орехами




Для теста:
- 2 ст.л с горкой мёда
- 1 стакан сахара (стакан 200 мл)
- 100 гр сливочного масла
- 2 больших яйца
- щепотка соли
- 3-3,5 стакана просеянной муки
- ванилин на кончике ножа
- 1 ч.л с верхом разрыхлителя

Для крема?
- 400-500 гр сметаны
- сахар по вкусу

Кроме того:
- 1-2 стакана мякого чернослива без косточки
- 0,5-1 стакан грецких орехов




1) На водяной бане растопить масло, добавить мед и сахар. Помешивать до тех пор пока не растворится сахар. Оставить слегка остыть.
2) Вбить яйца, хорошо перемешивая после каждого, добавить ванилин и соль.
муку просеять вместе с разрыхлителем и, добавляя частями, замесить тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Мы просто его  припудрим слегка, завернем в пищевую пленку и оставим в холодильник на 20 минут.
3) Тесто разделить на 8 равных частей. Тонко раскатать на припыленом мукой столе, вырезать по форуме тарелки или крышки круг, наколоть в нескольких местах вилкой, и выпекать в  горячей духовке при 180 С несколько минут.
Коржи тонкие и пекутся очень быстро, лучше далеко от духовки не уходить!

4) Готовые коржи остудить на решетке.
5) Чернослив тонко нарезать ножом. Орехи слегка обжарить на сухой сковородке и после того как остынут крупно порезать ножом.
6) Готовим крем: взбить сметану миксером, добавив по вкусу сахар. Можно добавить немного ванилина.
7) Последний корж для торта запечь чуть больше остальных, до коричневого цвета. Остудить и измельчить.
8) Выкладываем корж один на другой , хорошенько промазывая каждый из коржей сметанным кремом.
Один корж с кремом посыпаем орехами, следующий черносливом. И так чередуем.
Последний корж просто обильно смазать сметанным кремом. Оставить в  холодильник на ночь. На следующий день я обсыпала бока и верх торта оставшейся крошкой.
Приятного аппетита [показать] 



п.с.
ОЧень вкусный торт.
Чернослив и орехи дают свою новую нотку уже известному и любимому торту. [показать]

Я посыпала крошкой только верх торта.