Нежный творожный крем, кисло-сладкий джем из черешни и ароматный шоколад – все это очень вкусно и по отдельности, но если объединить в одном праздничные десерты, то получится восхитительная феерия вкусов! Горчинка черного шоколада в десерте очень кстати – она подчеркивает сладость творожного крема и оттеняет вкус джема из черешни. Вместо черного можно использовать молочный шоколад, тогда вкус десерта будет мягче.

[540x360]

Ингредиенты:

• ягоды черешни – 300 гр.
• творог – 200 гр.
• шоколад (рекомендуется горький) – 80 гр.
• сахар-песок – 2-3 столовая ложка
• вода питьевая – 4 столовая ложка
• крахмал картофельный – 1,5 чайная ложка
• сахарная пудра – 4 столовая ложка
• Стружка кокоса – 2-3 столовая ложка
• Сливки (допускается замена сметаной) – 3 столовая ложка.

Приготовление

Под проточной водой хорошо вымывается черешня.

Затем ягоды делятся на половинки, тем самым удаляются косточки.

Перекладываются ягоды в сотейник с добавлением воды и сахара.

Смесь томится на медленном огне где-то 2 минуты. Несколько ложек сока, который выделился, стоит смешать с крахмалом.

Затем быстро крахмальную жидкость нужно вновь вернуть к ягодному сиропу.

Еще 2 минутки и сироп готов.

Он должен немного загустеть и остыть.

Далее нужно растопить шоколад. Лучше всего это сделать на водяной бане.

Творог растирается с сахарной пудрой, сливками. Туда же добавляется кокосовая стружка. Все перемешивается.

Сервировка предлагается в прозрачных бокалах, дабы еще раз подчеркнуть все прелести летнего меню, которое позволяет нам украшать самыми яркими цветами обеденный стол.

Приятного аппетита!
[535x360]

[535x360]

[535x360]