Самса из слоеного теста со свининой
05-10-2016 16:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
В нашей семье очень любят самсу и я по возможности предпочитаю ее готовить сама нежели покупать. Мясо для начинки использую любое какое есть в наличии, сегодня будем готовить со свининой.
Ингредиенты:
Мука 3 ст.
Вода 1 ст.
Соль по вкусу
Сахар 0,5 ч.л.
Сливочное масло 150 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Свинина мякоть 600 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Специи для мяса по вкусу
Крахмал 3 ст.л.
Желток яичный 1 шт.
Молоко 1 ст.л.
Приготовление
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и одно яйцо.
Вливаем кипяток.
Начинаем замешивать тесто. Сначала делаем это ложкой, затем начинаем замешивать его руками.
Замешиваем его до тех пор пока оно не станет эластичным и гладким. Муки может уйти чуть больше чем указано в рецепте. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем его на один час.
Затем делим его на три части и раскатываем каждую часть как можно тоньше в форме прямоугольника, подпыляя стол крахмалом.
Складываем раскатанные пласты друг на друга, предварительно смазывая верх каждого размягченным сливочным маслом. Скатываем слои теста в плотный рулет, кладем на доску и убираем в холодильник на всю ночь, предварительно накрыв его пакетом.
Для начинки нарезаем мелкими кубиками мясо и лук, добавляем соль и специи по вкусу.
Приготовим пресное тесто из 0,5 ст. муки, щепотки соли и 50 мл воды для дна самсы. Это поможет при выпечке не вытечь вкуснейшему соку из начинки. Затем нарезаем охлажденный рулет из слоеного теста на одинаковые шайбы и отрываем небольшой кусочек пресного теста.
Кладем кусочек пресного теста по центру и раскатываем лепешку.
Кладем начинку и сворачиваем самсу треугольником.
Смазываем верх взбитым желтком с молоком.
Запекаем при 180*с примерно 40 минут до полной готовности. Самса получается очень вкусная, сочная и ароматная. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Самса из слоеного теста со свининой | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»