Редко встретишь человека, который не любил бы выпечку. Но в обычные дни на сложные рецепты не хватает времени, стараемся изобрести что-нибудь попроще. Вот этим «чем-нибудь попроще» и будут шоколадные рулетики — мягкие, пушистые, умопомрачительно пахнущие шоколадом, который так любят наши дети. Приходилось бывать в условиях, где нет духовки, и я пекла их на сковороде под крышкой. Прекрасно получались.
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто (Безопарное сдобное дрожжевое тесто)
- Шоколадная паста
Делаете дрожжевое тесто по выбранному Вами рецепту. Готовое тесто разделываете на булочки. Раскатываете булочку, смазываете шоколадной пастой, примерно 2/3 ч. ложки на каждый рулетик и сворачиваете. Выкладываете на смазанный маслом лист и оставляете минут на 15 для подъема. Разогреваете духовку до 180 градусов и печёте до готовности.
http://www.vsemzastol.ru/bakery/173
Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- Сыворотка (можно молоко или кефир) – 300 мл
- Дрожжи (50 гр свежих или 1 ч. ложка сухих)
- Маргарин – 250 гр
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сахар – 1/2 стакана
- Мука – 4-5 стаканов
- 3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечке. Я пеку из него рогалики, ватрушки, сладкие пирожки, шоколадные рулетики, и многое другое. Очень хорошо для начинающих.