Я очень люблю печь, особенно из дрожжевого теста. Но каждый день это невозможно, а семья без десерта просто не может жить — подавай что-нибудь вкусненькое и сладенькое, и желательно не одно и тоже. Особенно у меня любят изделия с кремом. Но выпечка торта для меня всегда небольшой стресс — а вдруг не получится, да и времени берет много. Вот для этого у меня есть рецепт бисквитных пирожных, да таких вкусных и легких в приготовлении, что про торт никто и не вспомнит.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1 ч. ложка соды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 стакана муки
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 200 гр сливочного масла
- 150 гр сливок
- Ванилин
1 стакан — 250 мл
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахаром, а белки отдельно в крепкую пену. Добавляем во взбитые желтки сметану, масло и муку, перемешанную с содой. Соду не гасить! Миксером хорошо все перемешиваем и осторожно добавляем взбитые белки.
Разогреваем духовку до 180С. Смазываем лист или застилаем бумагой и выливаем тесто. Теста будет много, поэтому лист должен быть большой. Печем 10-15 минут до золотистого цвета. Затем вытаскиваем и остужаем.
Рюмкой или стаканчиком вырезаем кружочки. У меня с этого количества теста получается 24 штуки, значит кружочков должно быть 48.
Крем я делаю из сгущенки с маслом. Но когда этот крем застывает, он не пропитывает изделие, поэтому я добавляю в крем взбитые сливки.
После вырезки кружочков остается тесто. Нужно измельчить его, а для улучшения вкуса можно добавить в бисквитные крошки измельченные орехи.
Теперь берем 2 кружочка и скрепляем их кремом, затем обмазываем бока, обваливаем в крошке, а потом мажем верх и тоже посыпаем бисквитной крошкой. Оставляем на пару часов для пропитки. Красиво, вкусно, удобно!
Приятного аппетита!
http://www.vsemzastol.ru/cakes-pastries/1202