Более популярного рецепта чем «Шарлотка с яблоками», в интернете, наверное, нет. Говорят, что он самый легкий и быстрый. Согласна, но шарлотка тоже частенько подводит — не поднимается, как мы этого ожидаем, капризничает. Я решила немножко усовершенствовать рецепт — разделила яйца на белки и желтки, взбила отдельно, и посмотрите на фото, что стало с нашей любимой шарлоткой! Она становится пышнее в два раза. Невероятно, но факт.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 3 яблока
Разогреваем духовку до 180С.
Форму для выпечки диаметром 22-25 см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
Очищаем яблоки, тоненько их нарезаем и выкладываем на дно формы.
Осторожно делим яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку.
Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли (лучше взбиваются) в крепкую пену и осторожно перемешиваем с желтково-яичной смесью. Полученным тестом заливаем подготовленные яблоки и ставим в духовку минут на 40. Готовность шарлотки проверяем зубочисткой. Если она сухая-пирог готов. Вытаскиваем, немного остужаем и переворачиваем на тарелку яблоками вверх. Можно посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!
http://www.vsemzastol.ru/bakery/2291