[показать]

Совсем не давно на сайте был опубликован рецепт песочного теста. В той статье, в доступной форме было изложено ряд способов приготовления теста для печенья. Я решила немного усовершенствовать, можно сказать упростить и внесла некоторые изменения в сам процесс. В действительности, оказалось всё ещё проще и для первого раза, печенье получились не так уж плохие. В них присутствовала сама задумка песочной выпечки, что было очень заметно по корочке, а внутри, пусть и далеко, но чем-то напоминала в меру мягкие пряники ...

Состав ингредиентов:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар песок – 1 стакан
• Маргарин – 150 г.
• Чайная сода – на краюшке чайной ложки
• Разрыхлитель – щепотку
• Крахмал – На кончике ножа
• Мука – сколько потребуется

Приготовление песочных печений:

Взбиваем яйца до пенки. Далее, кладём сахар и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится. Слегка растапливаем маргарин, но при этом не перегреваем, добавляем к взбитой массе яиц с сахаром, кладём гашеную уксусом соду, добавляем разрыхлитель и немного крахмала. Всё смешиваем. Затем, по немного всыпая муку замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто заворачиваем в полиэтилен и настаиваем в морозильнике - 20-30 минут.

По прошествии времени, поделить тесто на небольшие кусочки, сформировать кружочки и выложить на противень, оставляя расстояние между фигурками. Смазывать не обязательно.

[показать]
Разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать печенье 20-30 минут, до светло румяного цвета. Время учитывается по толщине и по массе теста.

[показать]
По готовности, дать остыть, можно прямо на противне. Затем переложить в отдельную посуду и подавать вместе с горячим чаем.

[показать]

http://domavar.ru/?view&id=449