Пирожки с курицей — вкусные и пышные. Побалуйте семью вкусными пирожками с начинкой из курицы. Отличное блюдо к обеду или просто для перекуса к чаю.
Ингредиенты:
Для теста:
молоко — 250 г
мука пшеничная — 3,5 стакана
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 40 г
соль — 1 ч.л
сахар — 2 ч.л
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
Для начинки:
2 небольших куриных окорочка
1 яйцо
соль, перец по вкусу
зелень укропа по вкусу
кунжут для посыпки по желанию
1 яйцо для смазывания пирожков.
Приготовление:
Дрожжей берем полную с верхом чайную ложку.
В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать.
Если используете дрожжи, которые не нужно смешивать с мукой, тогда растворите их в молоке.
Помешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать.
Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом.
Добавить к тесту, понемногу добавляя просеянную муку.
Замесить тесто, переложить его в миску, смазанную растительным маслом.
Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Готовим начинку:
Яйцо сварить вкурутую.
Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей.
Измельчить мясо в кухонном комбайне или просто мелко порезать.
Добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терке и 2-3 ст. ложки бульона,
в котором варилась курица — это для того, чтобы начинка была более сочной.
В это время тесто уже подошло.
Тесто переложить на стол и немного обмять, поделить на части.
Раскатать кружок, в середину положить немного начинки.
Края хорошо защипнуть.
Укладывать пирожки на противень, застеленный промасленной бумагой швами вниз.
Пирожки поставить в духовку, нагретую на 30 градусов, для расстойки, на 20 минут.
Или прикрыть пирожки пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков.
Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета.
Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.
Приятного аппетита!
[604x419] [604x422] [604x477] [604x419] [604x419] [604x419] [604x419]