Мягкое апельсиновое печенье — вкусное и нежное, с бодрящим апельсиновым ароматом.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 3 ст.л.
Сахар — 80 г
Сода — 1\2 ч.л.
Соль — щепотка.
Начинка:
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 160 г
Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку.
Всё тщательно перемешать.
Замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
Для начинки:
Апельсин разрезать по долькам.
Вынуть косточки.
Подготовленые апельсины взбить блендером с кожурой, сахаром и крахмалом.
Тесто достать, раскатать и выложить начинку, разровнять.
Завернуть рулетом.
Подготовленный рулет на 30 минут время в холодильник.
Затем достать, порезать кусочками по 3 см.
Выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.
Приятного аппетита!