Торт «Королевский» — изумительно вкусный и необычный потому, что в нем чудесно гармонируют два коржа: песочный и безе. К тому же и выпекаются они вместе.
Ингредиенты:
Коржи:
1-й корж:
2 желтка
1/3 ст. сахара
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соды — погасить уксусом
1 ст. муки
2-й корж
2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 — 1 ст. орехов.
Крем:
0,5 банки сгущенки
150 г сливочного масла.
Приготовление:
1-й корж:
Желтки растереть с сахаром.
Добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.
Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.
2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.
Орехи порезать крупно.
На сковородке руками размазать тесто, посыпать орехами (и вдавить в тесто).
Смазать белковым кремом.
Печь каждый корж при 180 градусах 12-15 минут, до румяного цвета безе.
Так печем все 4 коржа. Я пекла для ускорения на 2 сковородках.
Одна в духовке, а вторую готовлю к выпечке.
Крем:
Масло взбить со сгущенкой.
Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом.
Сверху посыпать орешками.
Торт обязательно должен настояться 10-12 часов.
Не пропитаться, а именно настояться.
Приятного чаепития!