Вкусный пирог с мясом и картофелем всегда выручить хозяйку и накормит всю семью. Помимо чудо-теста и наивкуснейшей начинки этот пирог призван радовать глаз!
Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло — 70-100 г
яйцо — 1 штука
разрыхлитель — 1/2 чайн.ложки
соль — 1/2 чайн.ложки
мука — 2,5 стакана
сметана — 1 стакан.
Начинка:
фарш (свинина-говядина) — 0,5 кг
лук — 2 штуки
картофель — 3 штуки
соль
перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Сколько уйдет муки, очень зависит от ее качества,
но в любом случае не больше 2,5 стаканов.
Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки:
Мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками.
Смешать.
Посолить.
Поперчить.
Добавить нарезанную зелень.
Тесто разделить на 2 части, одна чуть больше.
Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить больший круг теста, на котором равномерно распределить начинку.
Накрыть вторым кругом теста.
Края защипать.
Поверхность смазать яйцом пара ложек воды и часто наколоть вилкой.
Печь в заранее разогретой до 190 градусов духовке до полного зарумянивания.
Приятного аппетита!
[600x509] [600x450] [600x527] [600x406] [600x497]
http://vkusno-ochen.ru/pirog-s-myasom-i-kartofelem/#more-2932