[показать]

Наверное, одно из самых вкусных пирожных, которые мне доводилось встречать. Приготовить такое пирожное, не то, чтобы сложно, но требует терпения и времени. Рассмотрим приготовление:

Ингредиенты для пирожного:

• Яйца -–2 шт.
• Сахар – 125 г
• Темный изюм перекрученный через мясорубку – 100г
• Молоко – 125 мл
• Сода гашеная уксусом – 1 ч. л.
• Мука – 130-140 г

Приготовление крема:

• Сгущенное молоко — 1/2 банки
• Жирные сливки — 250 мл
• Молотый фундук(по желанию)

Приготовление пирожного белочка:

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром.
2. Добавить молоко, изюм, соду на маленьких оборотах, муку и осторожно ввести белки, перемешивая снизу вверх.
3. Форму застелить пергаментом . Вылить тесто.
4. Печь при 180 до зарумянивания (30 мин)
5. Остудить и разрезать на 2 коржа
6. Взбить сливки, ввести сгущенку. Намазать корж кремом, присыпать орехами. Положить второй корж.
7. Намазать кремом, присыпать орехами. Убрать в холодильник. Нарезать на пирожные.

http://vkusno-em.com/pirozhnoe-belochka/#more-1223