Плацинды с капустой — это божественно вкусные жареные пирожки молдавской кухни. Готовятся они из тонкого нежного теста и могут начиняться разной начинкой. Мы будем использовать квашеную капусту.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5-3 стакана.
• Вода — 1 стакан.
• Соль — 1/2 чайной ложки.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Масло растительное — 1 столовая ложка.
• Капуста квашеная — 700–800 гр.
• Лук — 1/2 шт.
• Масло растительное — для смазки.

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и тушите вместе с капустой на растительном масле на медленном огне минут 20-30.

[600x400]

2. В воде размешайте соль, соду и растительное масло. Добавьте 2 стакана муки. Размешайте и постепенно добавьте остальную муку.

[600x400]

3. Вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Скатайте шар и оставьте его на 30 минут.

[600x400]

4. Тесто поделите на 8 примерно равных частей.

[600x400]

5. Тонко раскатайте и выложите несколько столовых ложек начинки.

[600x400]

6. Сверните конвертиками.

[600x400]

7. Выложите на раскаленную сковородку с небольшим количеством растительного масла. Каждую сторону жарьте примерно 3–5 минут.

[600x400]

8. Готовые плацинды выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита.

http://s0lyanca.ru/2333