Rezept Thüringer- Kirschkuchen

Hefeteig auf ein Herdblech ausrollen, abdecken mit ein Tuch und 30 min. ruhen lassen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.1 Liter Kirschsaft, 4 EL Zucker und 2 Pck. Vanillepudding kochen und abkühlen lassen. Kirschen auf den Hefeteig verteilen, den abgekühlten gekochten Saft auf die Kirschen streichen.

Decke : 500 ml. Milch mit ein Pck. Vanillepudding kochen und abkühlen lassen. 3 Eigelb mit 5 EL Zucker schaumig rühren und den gekochten Pudding nach und nach unterrühren. 3 Eiweiß zu Schnee schlagen und zuletzt unter die Masse rühren. Die Masse von der Decke auf den Kuchen streichen. Bei 180 C 60 min. backen.