Сделать этот салат не составит большого труда, если Вы предварительно выполните несколько несложных действий.
1 Накануне, перед тем, как начать готовить салат, промойте белую фасоль проточной водой, затем замочите ее в воде и оставьте на ночь.
2 Утром слейте воду и поставьте фасоль варить. Так как фасоль бывает разных сортов, то варить ее нужно так: для начала отвариваем в воде 5-7 минут и смотрим, стала ли она мягкой или нет. Готовая фасоль не должна быть твердой.
3 Сваренную фасоль необходимо промыть, выбрать отделившуюся шелуху и сложить фасоль в большую миску.
А теперь перейдем к ингредиентам
1 стакан отваренной белой фасоли.
1 маленькая луковица
2 средних зеленых перчика
1 помидор
1 яйцо
1 ст. ложку сока лимона
1 ст. ложку оливкового и др. растительного масла.
1ч.л. виноградного или бальзамического уксуса.
Щепотка соли
3 веточки петрушки
1ч.л. приправы сумах (турецкая приправа) если есть.
Приготовление
1 Отвариваем яйцо вкрутую и оставляем в прохладной воде, чтобы потом лучше чистилось.
2 Очищаем луковицу и разрезаем на половинки, затем режем тонкими полукольцами и начинаем мять руками. После того, как лук стал мягким и водянистым его нужно хорошенько промыть. После этого сбрызнуть виноградным уксусом и посыпать приправой сумах.
3 Далее промываем перчик, разрезаем продольно и очищаем от семян. Нарезаем его тонкими полосками в ширину. Перекладываем нарезанный перчик в миску с фасолью.
4 Промытый помидор очищаем от кожуры и разрезаем на половинки, затем каждую половинку на четыре части.
5 Далее перекладываем помидоры и лук в чашу с фасолью.
6 В салат добавляем соль, сок лимона буквально несколько капель, виноградный уксус, аккуратно перемешиваем о добавляем масло.
7 Сверху салат украшаем веточками петрушки (можно нарезать петрушку и посыпать на салат, по желанию).
8 И в заключении разложит по краям тарелки яйцо, предварительно разрезанное на четыре части.
Заправлять салат необходимо перед подачей на стол.
Готовить такой салат совсем несложно, попробуйте и убедитесь сами.
Приятного аппетита!
Источник: ok-turkey.com
http://ok-turkey.com/vse-o-turtsii/turetskaya-kukh...retsepty/salaty/40-salat-piyaz