Булочки с начинкой из кураги в виде восьмерки. Пекутся такие булочки из сдобного сладкого дрожжевого теста. Приготовление восьмерок можно совместить с другими сдобными вкусностями, например напечь булочек, плюшек или восьмерок с другой начинкой.
Для приготовления
- сдобное дрожжевое тесто
- курага
- яйцо 2 шт.
Готовим сдобное дрожжевое тесто. Как готовить тесто смотрите здесь — сдобное дрожжевое тесто. Когда тесто готово, можно заняться выпечкой.
Курагу моем холодной водой, заливаем кипятком, затем откидываем на дуршлаг или сито. Разрезаем на половинки.
Берем некоторую часть теста из кастрюли, делим на небольшие кусочки, замешиваем шарики.
Каждый шарик раскатываем в овал, делаем ножом прорези.
Выкладываем 2-3 половинки кураги и закрываем восьмерку.
Заполняем булочками противень, смазанный растительным маслом. Оставляем подниматься на 20-30 минут. Смазываем восьмерки взбитым яйцом.
Выпекаем булочки 20-30 минут при температуре 200-220°С.
Приятного аппетита.
Источник: golosova.net