Ореховые булочки — воздушны, вкусные, очень оригинальные с необычной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
1 кг обычной муки
130 г сахара
2 ч. л. соли без горки
20 г сухих дрожей или 42 г свежих дрожжей
500 мл тёплого молока
150 г мягкого сливочного масла
2 ст. л. подсолнечного масла без запаха
2 яйца
ваниль.
Для ореховой начинки:
50 г сливочного масла
200 г молотых орехов (любых и изюма по желанию)
80 г сахара
немного молока (только, чтобы немного развести начинку)
1 ч. л. корицы.
Приготовление:
Тесто:
В большую чашку просеять муку.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать.
Добавить яйца и хорошо взбить венчиком.
Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза
Это может занять 2 часа.
Начинки:
Для ореховой:
Расстопить масло, добавить сахар, замоченый изюм, измельченные жаренные орехи.
Добавить, помешивая столько молока, чтобы получилась густая каша.
Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку.
Разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой.
Разрезать тесто на полоски.
Закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки.
Смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20.
Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
