Вкуснейшие пряники можно готовить с разными начинками, например со сгущенкой, сьедаются они очень быстро. Еще хочу попробовать сделать с густым джемом. Готовить вкусные пряники можно в домашних условиях, из предоставленного количества ингредиентов получается довольно большое количество выпечки. У тульского пряника по этому рецепту получается достаточно мягкое тесто (просто помню тульский пряник с детства он, по-моему, твердее был) но думаю это не недостаток. Если вам интересно узнать историю и производство тульский пряников переходите по ссылке
[показать]
продукты для приготовления теста:
- пшеничная мука 600-700 грамм;
- сахарный песок 200 грамм;
- яйца 2 штуки;
- 1 ч. л. соды без горки
- маргарин или сливочное масло 100 грамм;
- специи: молотая корица 1 ст.л. и пару щепоток мускатного ореха;
- мед 2-3 столовые ложки.
глазурь:
- 3-5 ст. ложки сахарной пудры;
- 1 ст. л. воды;
Способ приготовления тульских пряников:
Все ингредиенты для теста смешать.
Поставить получившуюся смесь на водяную баню и помешивать в течение 10 минут.
Когда масса станет однородной добавляем в массу порциями просеянную муку и замешиваем тесто.
Затем делим тесто на четыре одинаковых части.
Раскатываем каждый кусок в пласт толщиной примерно 0,5 см. Вырезам из каждой лепешки прямоугольники одинаковой формы.
На первые две части теста выкладываем начинку, закрываем каждую пластом теста, аккуратно защипываем края. Для начинки можно использовать любое густое повидло или вареную сгущенку, у меня домашнее яблочное варенье.
Форму для выпекания застелаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным или растительным маслом без запаха.
Выкладываем сформированные пряники на противень, выпекаем в духовом шкафу в течении 15 минут при температуре 200 градусов.
Пока пекутся тульские пряники приготовить глазурь. Для этого нужно в воде растворить пудру.
Вот такие получились пряники после выпекания
Поливаем глазурью горячие пряники.
Вкус домашней выпечки по этому рецепту правда очень напоминает Тульские, попробуйте.