Торт клубничный с белой глазурью
28-12-2015 23:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Этот торт стоит того, чтобы над ним повозиться!
Состав:
- 6 яиц,
- 175 г сахара,
- 120 г муки,
- 120 г крахмала,
- 2 ч.л разрыхлителя .
- Для крема и начинки: 400 г сметаны,
- 150 г сахара,
- 1 ст.л желатина,
- 500 г клубники .
- Для глазури: 100 г белого шоколада,
- 3 ст.л сахара,
- 3 ст.л молока,
- 60 г сливочного масла.
Приготовление:
- Белки отделить от желтков. Белки взбить венчиком в устойчивую пену, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара, добавить желтки и перемешать. Добавить просеянные через сито муку, крахмал и разрыхлитель теста. Аккуратно вымешать ложкой. Тесто выложить в разъемную форму диаметром 26 см, выпекать при температуре 160-170 градусов 50-60 минут. Охладить.
- Бисквит вынуть из формы, разрезать горизонтально на два коржа. Один корж выложить на блюдо и поставить бортик.
- Клубнику помыть и очистить от плодоножек.
- Желатин растворить в небольшом количестве воды (100-150 мл) и охладить до комнатной температуры.
- Холодную сметану вэбить с сахаром, тонкой струйкой ввести распущенный желатин. Корж пропитать сахарным сиропом и выложить половину крема, потом выложить клубнику и оставшийся крем, накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
- Приготовить глазурь: смешать сахар, молоко и масло, поставить на маленький огонь и держать до полного растворения сахара. Шоколад наломать кусочками и добавить в глазурь, очень тщательно вымешать. Готовой глазурью покрыть торт и поставить в холодильник для застывания.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт клубничный с белой глазурью | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»