Вкусные булочки с творогом. Абрикосы придают особую пикантность!

• 8 г сухих дрожжей,
• 600 г муки,
• 250 мл молока,
• 4 желтка,
• 100 г сливочного масла,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 100 г сахара, щепотка соли.
• Для начинки: 300 г творога,
• 1 яйцо,
• 150 г сахарной пудры,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 300 г абрикосов.
• Для декора: 1 желток,
• 2 ст.л сливок,
• сахарная пудра.

• Немного подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л сахара, 1-2 ст.л муки, перемешать, оставить на 15 минут.
• Затем добавить в смесь сахар, растертый добела с желтками. Влить растопленное сливочное масло, добавить ваниль и соль, постепенно всыпать муку (тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам). Накрыть и поставить в тепло на 1 час.
• Пока подходит тесто растереть творог с яйцом и сахаром до однородной массы. Абрикосы очистить от косточки. Тесто раскатать и нарезать квадратами. На каждый выложить немного творога, а сверху абрикосы. Защипнуть края и сформировать колобок. Запекать в духовке 20 минут, затем смазать желтком, взбитым со сливками и еще запекать 5 минут. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.

http://olgiz.com/bulochki_s_tvorogom_i_abrikosami