Вкусный простой пирог с джемом из дрожжевого теста под корочкой безе!

• Для теста: 250 г маргарина,
• 4 яйца,
• 10 г дрожжей,
• 4 ст. л молока,
• 1 ст.л сахара,
• щепотка соли,
• тертая лимонная цедра,
• около 2-х ст.муки.
• Для начинки: повидло,
• 100 г грецких орехов,
• 150 г сахара.

• Дрожжи развести в молоке, добавить сахар, соль, цедру, желтки, маргарин и замесить тесто средней консистенции.
• Разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт. Укладывать пласты на большой противень, обильно смазывая повидлом. Верхний корж не смазывать.
• Оставить пирог в теплом месте на 2 часа.
• Белки взбить до устойчивой пены. Добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара. Добавить измельченные орехи и хорошо вымешать.
• Полученной белковой массой смазать пирог.
• Выпекать при температуре 160-170 градусов 1 час. Готовность проверить спичкой.
• Нарезать на порционные куски.

http://olgiz.com/pirog-s-dgemom-pod-beze