[показать]
Этот непритязательный шахматный торт имеет глубокую тайну. Хотя, казалось бы, скромный с пушистым сливочным кремом, но на самом деле происходит гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Настоящая вечеринка внутри торта! Лимонного цвета кубики и с помесью клубничного торта восполнят этот кулинарный шедевр. И это сделать легче, чем вы думаете!
Что нужно:
- розовый и желтый пищевой краситель
- 4 небольшие круглые чашки (примерно 15 см)
- длинный зазубренный нож
- 10-сантиметровый круглый резак для выпечки
- 5-сантиметровый круглый резак для выпечки (можно использовать модифицированную консервную банку)
- лопатка для смешивания
- глазурь/крем/шоколад/сгущенка на ваш вкус
- кондитерский пистолет или бумажный кулек вместо него
Ингредиенты:
- 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 чашки гранулированного белого сахара
- 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
- 3 целых яйца
- 1 яичный желток
- 3, 1/4 чашки муки для торта
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- половина чайной ложки соли
- 1, 1/4 стакана молока
- 2 чайные ложки лимонной цедры
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки клубничного варенья
- 1 часть ванильного масляного крема
Инструкции по выпечке:
1. Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов. Смажьте и посыпьте мукой четыре круглые чашки и отложите в сторону.
2. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
3. В миске электрическим миксером взбить масло до однородной массы.
4. Добавить сахар. С миксером на средней скорости, взбиваем — около 3-4 минут.
5. Включите низкие обороты миксера и добавьте ванильный экстракт, яйца и желток, по очереди. Перемешайте. Остановите миксер, сядьте на стул отдохните и подумайте о вселенной.
6. Добавить половину мучной смеси и смешать на низкой скорости.
7. С работающим миксером медленно влить молоко.
8. Добавить вторую половину мучной смеси и перемешать до однородной массы. Не увлекайтесь!
9. Разделить тесто на 2 миски.
10. Добавить лимонную цедру, лимонный сок, и желтый пищевой краситель в одну миску.
11. Добавить клубничное варенье и розовый пищевой краситель в другую миску. Должен получиться однородный цвет.
12. Равномерно распределить тесто на две сковородки (миски), чтобы у вас было две сковородки каждого цвета (или пеките в одной, по очереди). Выпекать около 22-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр выйдет чистой из торта.
13. Охладить на решетке в течение 10-15 минут, прежде чем вынуть кексы из сковородки. У вас должно получиться два желтых и два розовых кекса (см. фото).
Торт Шахматная доска - рецепт:
- 1. После того, как выпечка полностью остынет, используйте длинный зазубренный нож, чтобы тщательно выровнять каждый кекс. Они все должны быть одинаковой высоты — примерно 2-3 см в высоту.
- 2. Используя 10-сантиметровый круглый резак для выпечки, вырезать середину из каждого торта.
- 3. Используя 5-сантиметровый круглый резак для выпечки, вырезать середину каждого из 10-сантиметровых кусков торта.
- 4. С помощью совсем небольшого объема, тщательно смажьте внутренности каждого пирожного кольца кремом.
- 5. Чередуя ароматы, поместите кольца торта внутрь друг друга. Желтый, розовый и в центре снова желтый (см. фото).
- 6. Положите нижний слой на доску или сервировочное блюдо, затем нанесите тонкий, ровный слой масляного крема сверху, выравнивая лопаткой.
- 7. Чередуя цвета, поместите второй слой сверху и повторите. Продолжите на все 4 слоя торта.
- 8. Посыпьте шоколадной (или другой) крошкой весь торт, затем дайте остыть в холодильнике в течение 15-20 минут.
Вот и все, шахматный торт готов! Ловкий трюк, не правда ли? Теперь настало время удивить ваших гостей, которые будут в восторге от увиденного и не захотят уходить, пока не съедят весь тортик!
http://amurska.net/news/2015/062-kak-sdelat-shahmatnyi-tort-recept.html