Рецепт в лучших традициях домашней выпечки! Очень вкусно и... очень просто! Попробуйте!
| молоко | 160 мл | масло сливочное | 40 г |
| крахмал | 2 ч. л. | мука | 420-450 г |
| яйцо (желток оставить) | 2 шт | джем | 200 мл |
| дрожжи сухие | 1 ч. л. | соль | 1 щепотка |
| ваниль | сахар | 1/3 стакан |
Дрожжи распустим в теплом молоке и оставим минут на 10, пока не появится шапочка из пены. Добавим сахар, 1 яйцо и белок от второго, соль, ваниль. Перемешаем, а потом постепенно добавим муку, не переставая мешать. Замесим мягкое тесто, положим в миску, накроем пленкой и оставим на час в тепле. Тесто должно подняться вдвое, потом обомнем его и оставим еще на 40 минут, для увеличения в 2-3 раза.
Обомнем тесто, поделим надвое, потом раскатаем в 2 прямоугольника, толщиной 5-7 мм. Сделаем на тесте надрезы, как для косички, на 3 равные полоски, не доводя нож до верха. На центральную полоску выложим слой джема, потом заплетем косички, спрятав краешки теста внутрь. Смажем поверхность плетенок желтком и отправим в прогретую духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
http://100vkusov.ru/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF...1%D1%82%D0%BE%D0%B3%D0%BE.html
Плетёнки «Проще простого»
Ингредиенты:
молоко - 160 мл
дрожжи сухие - 1 ч.л.
яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
масло сливочное - 40 гр
сахар - 1/3 стакана
мука - 420-450 гр
ваниль
Джем «Махеевъ» клюквенный - 100 мл
Джем «Махеевъ» лимонный - 100 мл
крахмал - 2 ч.л.
соль - щепотка
Как приготовить
1. Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога)
2. Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм
3. Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась). В центр одного прямоугольника положить "дорожку" из клюквенного джема, а в центр другого - лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.
4. Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком. Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Выпекать при 180С до готовности, примерно 20-30 минут. Приятного аппетита!