Очень оригинальный, но не менее вкусный, торт «Наполеон» готовится всего за полчаса.
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто — 0,5 кг
Крем:
яйца — 3 штуки
сливочное масло — 200г
молоко — 250 мл
мука — 2 ч.л.
сахар — 100 г
вареная сгущенка — 300 мл.
Приготовление:
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, нарезать на квадратики 2-3см.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Запечь до яркого зарумянивания при температуре 200-220 градусов.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.
Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.
Крем.
В блендере взбить яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку.
Влить молоко. Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку.
Кастрюльку с массой поставить на средний огонь постоянно помешивании довести до загустения.
Крем должен приобрести вид густой манной каши.
В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.
Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки.
Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей.
Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы, освободить от фольги (бумаги) и обсыпать крошкой.
Приятного чаепития!
[604x518] [604x453] [604x453] [604x453]
http://vkusniykapriz.ru/tort-napoleon-za-polchasa/