1000g Wasser

1 Würfel Gemüsebrühe

2 TL Salz 8 Min/100°/ ST 1 aufkochen.

250g Nudeln, z.B. Penne

zugeben, je nach Packungsanweisung kochen 8-10 Min/100°//ST 1. Nudeln im Gareinsatz abgießen und Garflüssigkeit dabei auffangen. Nudeln in eine größere Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

150g Mortadella

oder Fleischwurst in Stücken 5 Sek/ST 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.

1 Kugel Mozarella, halbiert (125g) 2 Sek/ST 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.

100g Rucola

100g schwarze Oliven, entkernt

400g Kirschtomaten in die große Schüssel geben und vermischen.

Dressing

1 Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

4 Stängel Petersilie, abgezupft

½ Bund Basilikum, abgezupft 4 Sek/ST 7 zerkleinern

30 g Weißweinessig/ 7 Kräuteressig

40 g Olivenöl

½ TL. Salz

2 Prisen Pfeffer

1 TL Zucker

120 g Garflüssigkeit 15 Sek/ST 3,5 verrühren und zum Salat geben, vermischen.