Füllung:

1 Knoblauchzehe

20 g Petersilie, abgezupft

40 g Bergkäse in Stücken in den geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern

1 Zwiebel, halbiert

100 g Möhren, in Stücken zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem

Spatel nach unten schieben

300 g Hackfleisch, gemischt

40 g Tomatenmark

1 TL Salz

1 TL Paprika edelsüß

½ TL Pfeffer

2 Prisen Kreuzkümmel

gemahlen

20 g Speisestärke zugeben und mithilfe des Spatels 15 Sek./LL/Stufe 4

vermischen.

 

Teig:

500 g Mehl

300 g Naturjoghurt

50 g Milch

50 g Öl

40 g Butter

1 TL Salz

2 Päckchen Backpulver in den geben, 1 Min./Brotstufe kneten und umfüllen.

 

Teig teilen, eine Hälfte rund ausrollen (0 ca. 30 crn) und auf ein Stück Backpapier (35 x 40 cm) legen

 

der Füllung mit geölten Händen rund formen, etwas flach drücken und in die

Mitte des Teigkreises legen. Restliche Füllung (mit ca. 10 cm Abstand zur

Hackfleischkugel und ca. 2-3 cm Abstand zum Rand) als Ring um die Hack-

fleischkugel verteilen (Foto A).

 

Andere Teighälfte ebenfalls rund-ausrollen (0 ca. 35 cm) und vorsichtig über die

erste Teigplatte legen (Foto B).

 

Obere Teigplatte leicht andrücken (Foto Cl.

 

Ein Schälchen (0 ca. 11 cm, Höhe ca. 7 cm) umgedreht

in die Mitte setzen (Foto D), damit dort die zusammengedrückten Teigplatten beschwert werden. Teigränder, falls nötig, so abschneiden, dass beide Teigplatten gleichmäßig aufeinanderliegen (Foto D).

 

Teigplatten mit einer Gabel festdrücken (Foto E).

 

Mit einem scharfen, glatten Messer vom Schälchen aus zum Rand hin die Partysonne in 16 Stücke schneiden (Foto F).

 

Backpapier mit der Partysonne vorsichtig auf ein Back-

blech ziehen (Foto G).

 

Dann erst jedes der 16 Stücke um 45° drehen und nach oben aufstellen, sodass die Strahlen der Partysonne entstehen (Foto H-I). Schälchen abnehmen, Hackfleischsonne mit Milch bestreichen, 30 Minuten (200°C) backen und warm oder kalt servieren.