Берем промываем огурцы. Длинные огурцы нарезаем на тонкие полоски, а короткие - на бруски толщиной 1-1,5 см.

 

[показать]

 

   Из нарезанных брусочков удаляем мякоть чайной ложкой или нуазеткой, сделав небольшое углубление в кусочке.

 

[показать]

 

   Нарезаем филе лосося на тонкие полоски.

 

[показать]

 

   Далее ставим воду на огонь и доводим до кипения, немного подсолив и высыпав креветки. Креветки немного нужно проварить и снять с плиты и дать постоять. Через пару минут процеживаем креветки через дуршлаг.

 

[показать]

 

   На мелкие кусочки нарезаем укроп, добавляем в творог и тщательно перемешиваем.

 

[показать]

 

   Когда креветки остынут, часть креветок нарезаем мелко и добавляем к творогу.

 

[показать]

 

   Теперь разделяем на две части начинку и готовим саму закуску:

 

   1) Берем огуречную полоску, вылаживаем на её полоску лосося, сверху кладем шарик из начинки и сворачиваем.

 

[показать]

 

   2) Скатываем шарик из начинки и кладем его в углубление в кусочке огурца, а сверху кладем креветку в качестве украшения.

 

[показать]