Здравствуйте!Не знаю,как вы,но тесто фило я как то обходила стороной,новинкой было оно для меня 
[показать]
Но решив исправить этот пробел в "кулинарной биографии",просмотрела много информации,рецептов,и вот!Решилась!
И как я не ошиблась! 
" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" /> Очень,очень вкусные пирожки-закусочки.
Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.
Спасибо за идею автору-sweta1\
Делала в этот раз с двумя начинками,дальше обязательно расширю ассортимент.
[показать]
Потребуется:
1 упаковка готового теста фило-380 г, или рецепт"Фило"
Для мясной начинки:
150 г куринрго филе,
100 г шампиньонов,
2 ст л сыра типа "филадельфия",
50 мл белого вина,
соль,перец,специи по вкусу,
50-80 г сыра моцарелла.
Для яблочной начинки:
1 большое яблоко,
сахар и корица по вкусу.
Для смазки листов теста:
50 мл воды+50 мл растительного масла.
1 яйцо для смазки,кунжут и сахарная пудра по желанию.
Готовим начинку!
Мясо мелко порезать и обжарить до корочки.
Грибы почистить,порезать и тоже обжарить,но отдельно.
Соеденить в одной сковороде грибы и мясо,добавить вино,соль,перец,специи.Добавить сливочный сыр,довести до готовности.
Переложить в тарелку и натереть к горячей начинки сыр моцарелла,перемешать.Такую начинку сделала я,а вы-по желанию собственному.
Теперь приступаем к булочкам!
Листы теста у меня оказались большие,и я их разрезала на две части,получилось примерно 20 см/15 см.
Подготавливаем воду с маслом для смазки.
На чистый стол кладём лист теста,смазываем его.
[показать]
собираем в центре в "гармошку",
Опускаем концы бантика вниз
[показать]Концы теста накладываем внахлёст,что бы дырочек не было.
Кладём начинку,1-2 ст.л.
[показать]Теперь начинаем "пеленать"нашу начинку,сначала снизу,затем-сбоку,а в конце-верхний красивый загиб.
[показать] [показать]Всё не так страшно,как кажется на первый взгляд,сами убедитесь!
[показать]Такая красота получилась!Смазываем её взбитым яйцом и присыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180*
[показать]И пирожки с яблоками!
Яблоки режем на мелкие кусочки,но не сильно мельчим(мне так нравится больше),добавляем сахар и корицу.Я ещё сбрызнула соком половины апельсина.По той же схеме собираем пирожки.
[показать]Тут я воспользовалась советом автора и смазала смесью воды и масла,а не яйцом.Они получились "бледнее"и нам показалось,что менее хрустяшими краешки...Запекала также,как и с мясом.Готовые пирожки присыпала сахарной пудрой.
[показать]Тут пришлось действовать в "военно-полевых"условиях,так как на кухню проникли "захватчики вкусностей",и фото дали сделать буквально на ходу.С тарелочки пирожки исчезли ,я и не заметила...
Приятного и вам аппетита!
lanita69http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1595085#wrap