[показать]

Вкусный и сытный и простой в приготовлении мясной рулет.

Ингредиенты:

1 кг. смешанного мясного фарша
1 кг. или меньше свинины
1 ч. л. горчицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 кусочка белого хлеба
0.5 стакана молока
100 гр. сыра
рубленная зелень, соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1.Свинину нарезать тонкими ломтиками величиной с ладонь, слегка отбить (посолить с 2-х сторон). Сыр натереть на терке.

2. Разъемную форму для кекса с отверстием по середине смазать раст. маслом. Выстелить дно и бортики формы отбивными.

3.Хлеб нарезать кусочками залить молоком, отжать в отдельной мисочке.

4. Лук и чеснок очистить, измельчить. Добавить в фарш хлеб, лук, чеснок, горчицу, соль, перец, приправы по вкусу, яйцо. Перемешать.

5. На отбивные в форме выложить фарш, разровнять.

Концы отбивных с бортиков завернуть на фарш. По желанию можно накрыть фольгой.

Запекать рулет в течении 1-1.5 ч. в духовке, нагретой до 180 градусов. Вынуть, посыпать верх рулета тертым сыром, снова поставить в духовку на 10-15 мин.,чтобы сыр расплавился. Посыпать рубленым укропом.

Готовый рулет вынуть из духовки, слегка остудить в форме, выложить на блюдо, нарезать.
На заметку верх рулета можно смазать сметанной и посыпать сухарями, а не сыром.
Если свинину и мясной фарш заменить на филе курицы, рулет получится более нежным.