Хорошо приготовленный соус, способен придать даже самому простенькому блюду незабываемый вкус и аромат. Это касается и мяса. Конечно, можно подать к столу просто жареную курицу или свинину, но если их дополнить подходящим соусом, то обычное блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр. На выбор пять рецептов соусов к мясу.
Самый доступный вариант из того что есть всегда дома
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки кефира
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 зубчика чеснока
- щепотка красного перца
- щепотка черного переца
- пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на вкус
Все смешать, зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс.
Майонезный вариант
Готовим все блендере
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соли
- Чеснока по вкусу
- Черный и красный перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- Сок лимона или немного уксуса
- 1/3 стакана кефира
Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу.
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
Третий вариант соус с кари
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки ряженки или кефира
- Перец красный и черный
- 1/2 ч. ложка кари
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка уксуса
Все соединить и тщательно перемешать — соус готов.
Хранить соус в холодильнике.
Четвертый вариант горчично-медовый
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки горчицы Дижон зернами
- 1 ст. ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч .ложка сока лимона
- 1 ст. ложка масла олив.
- Перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
Пятый вариант острый турецкий соус
В блендер закладываем
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакан рубленных томатов
- 2 ст. ложки олив. масло
- соль, красный и черный перец
- 1 ч. ложка кориандра (молотый)
- зелень кинзы, укропа
- 1 ч. ложка сока лимона или уксуса
- 1 сладкий перец красный
Измельчить в блендере до мелкой крошки овощи полученную массу залить в соусник, заправить специями.