[показать]
Автор рецепта и фото Елена Батухтина
Нам понадобиться:
•Филе свинины – 700 грамм (6 кусочков);
•Филе индейки – 700 грамм (6 кусочков);
•Брокколи – 200 грамм;
•Маринованный болгарский перец – 200 грамм;
•Желатин кристаллический – 25 грамм;
•Маринад (кефир+соль+перец+чеснок) – 200 грамм.

Приготовление:
Отбить филе свинины и индейки в тонкие пласты,
примерно одинакового размера.
Замариновать в смеси кефира с солью,
перцем и выдавленным чесноком.
Оставить часа на 2.
Соцветия брокколи проварить в кипящей
воде минуты 3 и сразу опустить в холодную воду,
для сохранения цвета. Порезать/разобрать их
на мелкие кусочки.
Болгарские перец также не крупно порезать.
Выложить слой промаринованной свинины,
равномерно посыпать сухим желатином,
сверху пласт индейки – желатин.
Далее выложить брокколи – желатин- болгарский перец.
Сверху повторить слои свинины и индейки.
Все слои стараться плотно прижимать.
Запекать в разогретой до 200 гр. духовке минут 40.
Затем достать мясо, плотно упаковать в фольгу
и поставить под пресс.
Охлаждать не менее 2 часов.

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ":

[показать]

Часть 1 - Куриная грудка тушёная в ананасах
Часть 2 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ "МРАМОРНЫЙ"
...
Часть 25 - "Курица запеченная под тертым картофелем"
Часть 26 - Рецепты шашлыка из курицы - 5 аппетитных идей
Часть 27 - Мясной "торт"
Часть 28 - Хрустящие куриные ножки
Часть 29 - Как приготовить пасторму из куриного филе
...
Часть 44 - Маринованная куриная грудка
Часть 45 - Куриное филе «Белая медведица»
Часть 46 - "Уколотая" курочка