[498x373]

Ингредиенты:

молоденькие кабачки штуки 3 (грамм 400-500),

пучок укропа,

2-3 зубчика чеснока,

оливковое (или растительное рафинированное) масло грамм 60-70,

2 столовые ложки белого винного уксуса,

1 столовая ложка жидкого меда,

черный перец и соль.

Способ приготовления:

Кабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки.

Естественно овощерезкой. Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать. Кабачки солим и отставляем на пол часика в сторонку.

Даем им спокойно подружиться с солью и пустить слезу.

Укроп мелко режем. Чеснок пропускаем через пресс, или трем на мелкой терке. И в отдельной пиалке соединяем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.

С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке, засыпаем укропом и заливаем маринадом. Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Если будем за это время иногда помешивать — это мы, вообще, молодцы!

Приятного аппетита!

Автор: Marina

http://vkusnye-resepty.ru/bystrye-marinovannye-kabachki-s-medom-i-chesnokom.html