Zutaten
Ergibt: 72 Cookies

• 560 g Mehl
• 2 TL Natron
• 450 g weiche Butter
• 330 g brauner Zucker
• 100 g Zucker

• 200 g Vanillepuddingpulver ohne Kochen (z.B. Paradiescreme)
• 4 Eier
• 2 TL 10 ml Vanille-Essenz
• 675 g Schokoladentropfen
• 250 g gehackte Walnüsse (optional)

Zubereitung
Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

1. Backofen auf 175 C vorheizen. Mehl und Natron zusammen sieben und beiseite stellen.
2. Butter und die beiden Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Das Vanillepuddingpulver unterrühren. Danach die Eier eines nach dem anderen unterrühren und zuletzt die Vanille-Essenz zufügen. Erst Mehlmischung mit dem Teigschaber unterheben, dann die Schokoladentropfen und die Walnüsse. Teig esslöffelweise mit Abstand auf ungefettete Backbleche setzen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen Die Ränder der Cookies sollten leicht gebräunt sind.

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