Картофель – это наш национальный продукт. Этот продукт мы применяем фактически в каждом рецепте. И это не удивительно, поскольку картофель можно варить, жарить, запекать и тушить. Также, он прекрасно сочетается со всеми овощами. Предлагаем вам приготовить очень простое, но интересное блюдо: картофель с овощами и шампиньонами. На этот раз, мы будем жарить картофель в кожуре.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
Картофель – 200 гр.;
Морковь – 2 шт.;
Шампиньоны – 200 гр.;
Лук – 1 шт.;
Зелень;
Подсолнечное масло для жарки.
Как готовить картофель с овощами и шампиньонами
Для приготовления этого блюда, нам нужно отварить картофель до полу-готовности.
Моем его, и бросаем в холодную воду. Доводим до кипения и варим примерно 15 минут. Сливаем кипяток и даем картофелю немного остынуть и просохнуть. После, нарезаем его на тонкие полоски. В сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем картофель.
Овощи очень полезны для нашего организма, особенно зимой. Морковь нарезаем кольцами большого размера.
Помещаем морковь на картофель, не перемешиваем.
Шампиньоны не стоит мыть, поскольку они впитывают в себя большое количество воды и стают очень мягкими. Их можно протереть сухой салфеткой. Нарезаем их на тонкие слайсы и выкладываем на морковь.
Теперь все тщательно перемешиваем. Огонь должен быть маленьким, чтобы блюдо не пригорело.
Лук нарезаем крупными полосками и добавляем в сковороду к картофелю и овощам.
Снова все мешаем и добавляем еще подсолнечное масло, соль и специи.
Перед подачей на стол, картофель с овощами и шампиньонами посыпаем большим количеством зелени. Лучше всего, если картофель и овощи будут в одинаковых пропорциях, тогда на тарелке получится яркое и красочное блюдо.
Приятного аппетита!
http://eda-na-stole.ru/kartofel-s-ovoshhami-i-shampinonami/#more-1414