Маринованные шампиньоны – это прекрасная праздничная закуска, которая всегда будет кстати на любом столе. Готовятся такие грибочки до неприличия просто, чем и покоряют сердца многих современных хозяек.
Итак, готовим домашние маринованные шампиньоны!
Ингредиенты:
- шампиньоны – 2 кг;
- репчатый лук – 4 шт.;
Для маринада:
- вода – 100 мл;
подсолнечное масло – 50 мл;
уксус – 120 мл;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 2 ч. л.;
кориандр молотый – 2 ч. л. с горкой;
черный перец горошком – 10 шт.;
8 горошинок душистого перца;
лист лавровый – 10 шт.
1. Итак, как замариновать грибы шампиньоны в домашних условиях? Первым делом, хорошо промываем грибы, заливаем водой и ставим на огонь. Ждем закипания воды и провариваем минут 10. Потом нужно снять кастрюлю с грибами с огня, сливаем горячую воду и промываем шампиньончики холодной водой.
2. Далее приготовим маринад. Для этого смешиваем все ингредиенты маринада, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Затем снимаем наш маринад с огня и оставляем его остывать примерно на час.
4. Лук измельчаем четверть-кольцами.
5. Добавляем лучок в маринад.
6. Затем добавляем грибы и перемешиваем.
7. Ставим наши грибочки под гнет (для этого вполне подойдет банка с водой) и оставляем мариноваться на 5 часов.
8. Вот и все, маринованные шампиньоны готовы! Можно дегустировать!
