Овощи, благодаря своему аромату, пищевой ценности и отличному свежему вкусу, по праву занимают достойное место в приготовлении разнообразных вкусных, по-летнему свежих блюд. Как не говорите, но именно овощи, свежие и молодые являют собой кладези по содержанию в себе витаминов Р и С, провитамина А, большого перечня минеральных солей, углеводов, большого количества микроэлементов, фитонцидов. Более того разнообразие свежих овощей и салатная диета прекрасное сочетание для здорового питания.
А если мы овощи соединим с мясными, рыбными и молочными составляющими, то организм получит наиболее полный комплекс всех полезных и необходимых для жизнедеятельности организма витаминов и микроэлементов.
Для приготовления полезного рецепта салата из свежей капусты нам понадобится:
- 300 грамм свежей молодой белокочанной капусты;
- 3 свежих огурца;
- баночка консервированной кукурузы (если есть свежая, то лучше свежую сваренную);
- один томат;
- 200 грамм пресной брынзы из козьего молока;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло.
Рецепт салата из свежей капусты
Банку кукурузы открываем, сливаем имеющуюся в ней жидкость и высыпаем в глубокое блюдо.
Помидор хорошо промываем в проточной воде, убираем не нужные нам части и нарезаем, на небольшого размера дольки.
Огурцы также промываем, очищаем от кожуры. Так мы избавимся от лишних нитратов (если огурцы слишком ранние или тепличные). Лучше брать, конечно же, грунтовые.
Нарезаем их на одинакового размера полукольца.
Свежую капусту мелко шинкуем и немного обминаем руками.
Брынзу нарезаем на небольшого размера кубики. Кстати любой салат с брынзой, очень полезен.
Все ингредиенты складываем в блюдо. Для яркости вкуса солим.
Перчим. Черный перец как нельзя лучше придаст пикантной остроты салату из капусты с кукурузой. Кто не любит черный перец может заменить его красным или же молотым имбирем.
Весь свежий салат заправляем оливковым маслом. За неименьем его можно и подсолнечным маслом, но обязательно рафинированным, т.к. запах нерафинированного перебьет аромат овощей.
Все перемешиваем. Свежий салат готов к употреблению.
Приятного аппетита и незабываемых летних эмоций!
