Это блюдо может быть и отличной закуской и праздничным гарниром. Куриные рулетики с грибами первыми пропадают со стола. Для приготовления вам понадобится:
2 куриные грудки, весом 500-600 г;
1 ст.л. меда;
1 ст.л. горчицы;
Соль;
Смесь приправ для курицы;
Для начинки:
300 г грибов;
-1 луковица;
100 г чернослива;
Как приготовить куриные рулетики с грибами:
Куриные грудки нарезать пластинами, при необходимости разрезать их пополам. Отбить аккуратно молоточком, лучше деревянным. Посыпать солью, смесью приправ для курицы, обмазать медом и горчицей. Оставить пластинки мариноваться на 15 минут.
В это время можно приготовить начинку. Обжарьте нарезанный кусочками лук в течение 10-ти минут, кладите следом нарезанные кусочками грибы, посолите и обжаривайте еще 5-7 минут, но не до полной готовности грибов. Чернослив замочите в горячей воде на 10 минут, промойте, нарежьте мелко, перемешайте с грибами.
На отбитые пластинки курицы выкладывайте грибную начинку и сворачивайте рулетиками. При необходимости скрепите их зубочистками, хотя если их хорошо отбить, то этого делать вам не придется. Выкладывайте куриные рулетики с грибами в смазанный противень и запекайте около 20 минут до румяной корочки. Можно подавать со сметанным соусом. Приятного аппетита!
